Üzemvezető (élelmiszeripar)

Feladatok

• Minőségügy ellenőri feladatok ellátása a társaság üzemében.
• A beszerzővel és az alapanyag raktárossal folyamatosan egyeztetve gondoskodik a termelőtevékenységhez szükséges alap-, segéd- és járulékos és csomagoló anyagok beszerzéséről és rendelkezésre állásáról.
• Az üzem működéséhez szükséges technológiai segédanyagok, takarítószerek stb. mennyiségét nyomon követi, a szükséges rendeléseket előkészíti – készítteti.
• Biztosítja a gyártelepen belül a higiéniai előírások betartásához szükséges feltételeket, eljárást kezdeményez a mulasztást elkövetőkkel szemben.
• Az üzemben lévő gépek, berendezések működését folyamatosan nyomon követi, az esetleges problémákat, hiányosságokat azonnal jelzi a műszaki vezetőnek.
• Gondoskodik a termelő műszakokba betegség vagy más egyéb ok miatt be nem érkező munkavállalók pótlásáról.
• Gondoskodik az irányítása alá tartozó egységek adminisztrációjának és ügyvitelének napra készségéről, adatszolgáltatási kötelezettségének határidőre történő teljesítéséről, a bizonylati rend és fegyelem betartásáról.
• A JD vállalatirányítási rendszer használata, működtetése.
• Folyamatosan nyomon követi a termelő műszakok tevékenységét, ellenőrzi a gyártástechnológia betartását. Biztosítja a technológiai és munkafegyelem betartását, gyártásközi ellenőrzésekkel a minőségi követelményeknek, megfelelő termékek előállítását.
• HACCP dokumentumok elkészítése, folyamatos karbantartása, felülvizsgálatok elkészítése.
• Mérőeszköz felügyelet.
• Élelmiszer biztonsági előírások elkészítése, felügyelete, felülvizsgálata.
• IFS működtetése, felülvizsgálata, felügyelete, fejlesztése.
• Hatósági kapcsolattartás az élelmiszer biztonsági szervekkel.
• Folyamatos kommunikáció és a munka koordinálása a rágcsáló és rovarirtó szolgáltatást végző céggel.
• Lisztszállítmányok átvétele minőségileg. Minőségi vizsgálatok minden tételből: liszt nedvességtartalma, színe, szaga, sikér mennyisége, terülékenysége, vízfelvevőképessége.
• Az új termelői eszközökkel kapcsolatos próbaüzemelésben szükség esetén segédkezik.
• Feladata a termékfejlesztések elvégzése.
• Rendszeres tesztsütésekkel ellenőrizteti a termékek egyenletes és megfelelő minőségét.
• Gyártásfejlesztési javaslat alapján az árképzéshez szükséges recepteket, adatokat biztosítja.
• Koordinálja a termelési tevékenységet az üzemben a rendelések legteljesebb figyelembevételével a felügyelete alá tartozó termelőüzemben.
• Kidolgozza, ellenőrzi és karbantartja az üzemi munkaidő normákat, módosításukra javaslatot tesz.
• A technológiai és munkafegyelem betartása, gyártásközi ellenőrzés, a megfelelő minőség biztosítása.
• A munkavédelmi és tűzvédelmi, tűzrendészeti szabályok betartása és betartatása.
• Megszervezi az új dolgozók oktatását.
• Fokozott gondot fordít a társaság vagyonára.
• Gondoskodik az üzem rendjéről, tisztaságáról és az előírt higiéniai követelmények betartását folyamatosan ellenőrzi.
• A gazdaságosság és termékminőség javítása érdekében munka és termelés szervezést végez.
• Közreműködik a Társaság technológusával.
• Közreműködik az új termékeknek a próbagyártásában, a termelési folyamatban történő kialakításában a dokumentációk elkészítésében.
• Figyelemmel kíséri a társaság tevékenységére érvényes környezeti, üzemi és személyi higiéniai előírások betartását.
• Vizsgálja a kötelező munkavédelmi előírások betartását, a technológiai utasításoknak megfelelően.
• Képviseli a társaságot a területén hatáskörrel rendelkező egészségügyi és minőségvédelmi szakhatóságok előtt
• Gondoskodik a technológiai fegyelem következetes és maradéktalan betartásáról.
• Folyamatos kapcsolatot tart a szaküzleti hálózat üzletágvezetőjével és a kereskedelmi vezetővel.
• A felsorolt feladatokon túlmenően minden olyan feladatot elvégez, amellyel munkahelyi felettese megbízza. A megbízás szóbeli is lehet.
• Késztermék ellenőrzése minőségi szempontból, illetve gyártástechnológia betartatása.
• Technológiai folyamatok folyamatos kontrollálása, azok betartatása a termelés területén.
• Véletlenszerűen köteles ellenőrizni a gyártási folyamatokat, napi termelésből kikerülő késztermékeket.
• A külön utasításnak megfelelően hétvégi és éjszakai ellenőrzések végzése.

Munkavégzés helye

• Zala vármegye