Technológus (élelmiszeripar)

Feladatok

• Lisztszállítmányok átvétele minőségileg.
• Minőségi vizsgálatok minden tételből: liszt nedvességtartalma, színe, szaga, sikér mennyisége, terülékenysége, vízfelvevőképessége.
• Minden nap 1 termékről érzékszervi vizsgálatot végez a késztermékekből.
• Az élesztőt bevizsgálja, a vizsgálat eredményét kifüggeszti.
• Minden héten 1 nap ellenőrzi a dagasztókat anyagnorma betartásában, melyről feljegyzést készít.
• Mindennap ellenőrzi a bedagasztott tészták hőmérsékletét, melyről feljegyzést készít.
• Terméksúly ellenőrzést végez minden nap.
• Kidolgozza, ellenőrzi az üzem anyag-felhasználási normáit a tüzelőanyagra is kiterjedően.
• Kidolgozza, ellenőrzi és karbantartja az üzemi munkaidő normákat módosításukra javaslatot tesz.
• Kidolgozza, bevezeti az üzemi technológiai utasításokat, betartását ellenőrzi, szükség szerint módosítja, kiegészíti azokat a vonatkozó munkavédelmi előírásokkal együtt.
• Nyilvántartja naprakészen vezeti az üzemi gyártmánylapokat, az esetleges módosításokat átvezeti.
• Ellenőrzi a csomagolóanyagok- címketervek hatósági megfelelőségét, a változtatásokról felettesét tájékoztatja.
• Az új termelői eszközökkel kapcsolatos próbaüzemelést elvégzi, használataikra vonatkozóan javaslatot készít, azok beüzemeléséhez szükséges technológiai és műszaki felügyeletet biztosítja.
• Feladata a termék és technológiai fejlesztések üzemi előkészítése, realizálása.
• Gyártásfejlesztési javaslat alapján az árképzéshez szükséges recepteket, adatokat biztosítja, a hatósági engedélyeket beszerzi.
• Elvégzi az új termékeknek a termelési folyamatban történő bevitelével összefüggő előkészítő és végrehajtási tevékenységeket.
• Havonta az anyagfelhasználás üzemenkénti ellenőrzése, a kiértékelésről a termelésvezető és a vezérigazgató írásbeli tájékoztatása.
• A laboratóriumi mérési eredmények alapján havonta a lisztminőségi térkép elkészítése.
• Havonta minimum 1 alkalommal üzemenként egy teljes műszak átfogó ellenőrzése, a tapasztalatokról írásbeli jelentés készítése. Tájékoztatás a Vezérigazgató és a termelésvezető felé
• A felsorolt feladatokon túlmenően minden olyan feladatot elvégez, amellyel munkahelyi felettese megbízza. A megbízás szóbeli is lehet.

Felelős

• Munkájának szakszerű végrehajtásáért.
• A munkájához szükséges gépek szakszerű üzemeltetéséért
• Vagyonvédelemért
• Munka-és tűzvédelmi előírások betartásáért
• Az Zrt. működését szabályozó utasítások betartásáért
• A munkakörébe utalt feladatok végrehajtásáért.
• Közvetlenül vagy közvetetten a feladatkörébe meghatározottak szerint a működést szabályozó előírások betartásáért, betartatásáért.
• A kiadott anyagnorma betartásáért, betartatásáért.
• Lisztek állandó bevizsgálásáért, leadminisztrálásáért.
• Terméksúly ellenőrző füzetek vezetéséért.
• A munkafegyelem, a feladatok elvégzési határidejének betartásáért, betartatásáért.
• A hatályos Élelmiszer Törvény előírásainak betartásáért, végrehajtásáért.
• A társaság munkájának eredményességéért, a tevékenységi körébe utalt feladatok színvonalas és hatékony elvégzéséért.
• A dolgozók szakmai fejlődéséért.
• Az anyagnormák féléves felülvizsgálatáért, aktualizálásáért.
• A Zalaco Zrt. érdekeinek érvényesítéséért, a szolgálati titok megőrzéséért.
• Az ellenőrzési mulasztásból fakadó károkozás esetén az okozott kár nagyságától függően anyagi kártérítés terheli.

Köteles

• Felettese utasítását végrehajtani a megbízás szóbeli is lehet.
• Köteles a ZALACO ZRT. kiépített HACCP élelmiszerbiztonsági rendszerét fejleszteni, felügyelni.
• Köteles a ZALACO Zrt. termelési tevékenységével kapcsolatos minden a hatósági ellenőrzés szempontjából kifogásolható problémát felettese részére írásban jelenteni.
• Heti munkatervet készíteni.
• A munkavállaló köteles a munkája során tudomására jutott üzemi (üzleti) titkot, valamint a munkáltatóra, illetve tevékenységére vonatkozó alapvető fontosságú információkat megőrizni. A munkaköre betöltésével összefüggésben tudomására jutott egyéb információt sem közölhet illetéktelen személlyel, amely más személyre, illetve munkáltatójára hátrányos következménnyel járhat.

Hatáskör

• Helyesbítő és megelőző tevékenységet indíthat
• Munkakörnyezetében felmerülő gép meghibásodások esetén értesítheti a szervízszolgálatot.

Munkavégzés helye

• Zala vármegye